ล่าสุดได้ข่าวว่าเธอหันมาทำขนมขาย อร่อยจนหลายคนถามหา ษาตั้งชื่อ “เค้กนิ่มนางร้าย”
ที่มาของ เค้กนิ่มนางร้าย ษาบอกว่าคุณแม่อนงค์ ซึ่งเป็นคุณแม่บุญธรรม เป็นผู้จุดประกาย
เค้กนิ่มนางร้าย จากเดิมที่คุณแม่บุญธรรมของษาทำเบเกอรี่มาตั้งนานแล้ว ษาได้ชิมบ่อยๆ จึงเกิดความคิดว่าเราน่าจะทำเป็นขนมสอดไส้บ้าง เดิมทีจะเป็นไส้ไทยๆ หน่อยจำพวกฝอยทอง ถั่วแดง อีกอย่างษาเคยไปชิมขนมยี่ห้อหนึ่ง และเรารู้สึกว่ามันอร่อยดี เป็นขนมที่เกาหลีมีขายด้วยนะคะ (ยิ้ม) เป็นขนมปังธรรมดานั่นแหละ แต่กินแล้วอร่อยมาก ษาจึงคิดนำมาประยุกต์ให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เรามีอยู่แล้ว
เริ่มต้นทำ ปรับแต่งสูตรจนลงตัวที่ความอร่อย หลังจากนั้นเราใช้เวลาในการทดลองทำ ทดลองทานกันอยู่พอสมควรค่ะ กว่าจะลงตัว ครั้งแรกคงไม่ใช่เลยถูกไหมคะ คือตัวขนมปังที่แม่เขาทำจะอร่อยอยู่แล้ว เราเพียงมาปรับเพิ่มไส้ข้างในเท่านั้นเอง เวลาทานเข้าไปแล้วจะรู้สึกว่าละลายในปาก มันนิ่มมากค่ะ เป็นไส้ครีมกาแฟธรรมดาแต่เวลาแช่เย็นไส้ครีมจะเหมือนบัตเตอร์เนยแข็งเลย ทำให้อร่อยมากขึ้น คือสามารถรับประทานได้ทั้ง 2 แบบ ทั้งที่อุณหภูมิปกติและแช่เย็นค่ะ รูปร่างจะคล้ายขนมปังแต่เราเรียกว่าเค้กนิ่ม เพราะเนื้อจะนุ่มเหมือนเค้ก ษาขายมาได้ประมาณ 1 ปีแล้วค่ะ มีลูกค้ามาสั่งเยอะมากค่ะ บางคนสั่งกลับบ้านไปหลายกล่องก็มี ษาเห็นแล้วดีใจนะคะที่ทุกคนชอบ ลูกค้าประจำเยอะค่ะ ต้องยกความดีให้กับขนมปังของคุณแม่ที่เขามีความอร่อยอยู่แล้ว ษาเพียงแค่ปรับนิดหน่อยเท่านั้นเอง
จับอะไรเป็นเงินเป็นทองไปหมด ธุรกิจแรกร้านสปาที่กำลังรุ่งโรจน์ ต่อมาทำเค้กนิ่มนางร้าย และที่กำลังจะตามมาติดๆ คือเครื่องสำอาง
ร้านสปา วรรณะดี บาย วรรณษา ค่อนข้างดีค่ะ มีโอกาสได้ต้อนรับลูกค้าเอง ได้รับคำติ-ชมจากลูกค้าด้วยตัวเอง จะได้นำมาปรับปรุงแก้ไขค่ะ
ต้องบอกว่าช่วงนี้ษาทำธุรกิจเยอะมาก นอกจากร้านสปาแล้ว ก็มีเค้กนิ่มนางร้ายที่ทำกับคุณแม่อนงค์ จะมีทั้งหมด 3 สาขาด้วยกัน อีกอย่างกำลังดำเนินการดูค่ะ เป็นเครื่องสำอางแบรนด์ของษาเอง ธุรกิจตัวนี้ษาหุ้นกับอาจารย์ที่สอนด้านเวชสำอางให้กับษา และมีพี่ๆ อีก 2 คนค่ะ จะผลิตเป็นประเภทสกินแคร์บวกกับคอสเมติกส์ เป็นเฮลท์แอนด์เฮิร์บ แต่เราจะส่งผลิตภัณฑ์ตัวแรกออกมาก่อน ถือเป็นการลงทุนที่เยอะมาก เพราะพืชตระกูลต่างๆ หายากมากและมีราคาสูงด้วย ต้องค่อยๆ ดำเนินการค่ะ ตอนนี้ดำเนินการไปประมาณ 40% แล้วค่ะ คาดว่าประมาณปลายปีคงเสร็จสิ้น คิดชื่อแบรนด์ไว้เรียบร้อยแล้ว เหลือเพียงขั้นตอนจดทะเบียนการค้าค่ะ
จริงๆ ของษามีสินค้าอยู่แบรนด์หนึ่งแล้วชื่อว่า ฟิลเวอร์มอร์ ภายใต้วรรณะดี บาย วรรณษา สปา แต่ว่าตัวนี้จะแยกออกมาเป็นคอสเมติกส์ค่ะ ตั้งใจเปิด Shop ที่ร้านสปาอยู่แล้วค่ะ อยากให้ครบวงจรเหมือนกันค่ะ แต่เราต้องมาฝึกอบรมบุคลากรใหม่ เพราะเขาต้องรู้ในเรื่องของผิวพรรณของลูกค้าที่มาด้วย
ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ สำหรับสาวมีไฟอย่างษา ธุรกิจเสื้อผ้าจะเป็นแพลนต่อไปในอีกไม่กี่อึดใจ
ตอนนี้กำลังดูๆ ธุรกิจเสื้อผ้าไว้ด้วยค่ะ คือวันนั้นไปเดินจตุจักรตอนตีสอง เห็นเขาขายเสื้อผ้ากัน คือเราดูแบบและตัดเย็บเป็นของเราเอง ช่วงซัมเมอร์น่าจะตัดชุดอะไรได้ง่าย เป็นจ็อบเล็กๆ ที่จะเอาไปตามบูธต่างๆ ค่ะ เศรษฐกิจแบบนี้ษาว่าน่าจะโอเคนะคะ เราเลือกแบบผ้า ดีไซน์ให้เก๋ๆ หน่อย อยู่ในขั้นตอนการลงแพทเทิร์น คงลองตลาดก่อนค่ะ ราคาคงจะกลางๆ ทุกคนสามารถซื้อได้ ถ้าดีค่อยต่อยอดไปเรื่อยๆ อยากมีแบรนด์เป็นของตัวเองเหมือนกันนะ คงเป็นเรื่องของอนาคตค่ะ
ในสภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ษาว่าไม่ต้องลงทุนมากแต่ใช้ไอเดียเรา แรงบ้างนิดหน่อย บวกกับทรัพยากรบุคคลรอบตัวเรา เขาสามารถช่วยอะไรเราได้บ้าง อย่างทำขนมเรามีไอเดียคิดไป แม่นงค์เป็นผู้ผลิต ทำเสื้อที่บอกไป ษารู้จักกับพี่คอสตูมและเขามีร้านอยู่ที่จตุจักร เราเลยลองมาคุยกันเรื่องแบบ ส่วนเรื่องของเครื่องสำอางเป็นอาจารย์ที่สอนษามากับมือ ทุกคนเป็นบุคคลที่อยู่รอบตัวษาหมดเลย ทำ 10 อย่าง อาจจะสำเร็จสัก 2-3 อย่าง คงไม่ได้สำเร็จทุกอย่างหรอกค่ะ ถ้าเป็นอย่างนั้นคงเป็นคนโชคดีมาก
สนใจสั่งเค้กนิ่มนางร้ายของสาวษา-วรรณษา ได้ที่ร้านอนงค์ เบเกอรี่ อยู่ฝั่งตรงข้ามศาลากลางจังหวัดนนทบุรี ถ.รัตนาธิเบศร์